Kolesterol mangrupikeun salah sahiji zat anu mangpaat anu aub dina métabolisme. Kolesterol asup kana awak tina produk sato.
Kolesterol nyaéta alkohol lipofilik anu maénkeun peran dina formasi mémbran sél, dina sintésis hormon sareng vitamin anu tangtu, sareng dina prosés métabolik anu sanés.
Kolesterol dipikabutuh pikeun awak, tapi eusina anu luhur tiasa nyababkeun panyakit sistem kardiovaskular, khususna aterosklerosis.
Kolesterol diangkut ka sapanjang awak nganggo aliran getih ku pamawa: lipoprotein dénsitas tinggi sareng rendah. Lipoprotein dénsitas rendah disebut koléstérol "goréng", sareng nalika aranjeunna ningkat dina getih, résiko patologi kardiovaskular ningkat sacara signifikan. Ku alatan éta, dokter niatna nyarankeun pikeun ngurangan tingkat maranéhanana. Nanging, panurunan dina lipoprotein dénsitas tinggi ningkatkeun résiko panyakit jantung.
Norma koléstérol dina getih dina jalma séhat nyaéta 5 mol / l sareng handap. Asupan koléstérol ku jalma séhat kedah henteu langkung ti 300 mg per dinten, sareng kalayan paningkatan eusi koléstérol dina getih (hypercholesterolemia) henteu langkung ti 200 mg per dinten.
Katerangan umum ngeunaan diet
Tujuan diet pikeun koléstérol luhur nyaéta pikeun ngirangan tingkat koléstérol "jahat", nyegah pangembangan patologi sistem kardiovaskular, normalisasi fungsi ginjal sareng ati, ngaktifkeun prosés métabolik sareng ningkatkeun sirkulasi getih.
Diet kedah nyumponan prinsip sparing mékanis, anu ngagaduhan pangaruh anu mangpaat henteu ngan ukur dina sistem pencernaan, tapi ogé dina sistem kardiovaskular.
Diet pikeun koléstérol luhur pakait sareng tabel perlakuan No 10 sareng No 10C.
Méja pengobatan pikeun koléstérol luhur kalebet larangan uyah sareng lemak (utamana asalna sato).
Ciri tabel (per poé):
- nilai énergi nyaéta 2190 - 2570 kcal;
- protéin - 90 gr. , nu 55 - 60% asal sato;
- gajih 70 - 80 gr. , nu sahanteuna 30 gr. sayuran;
- karbohidrat henteu langkung ti 300 gr. pikeun jalma kaleuwihan beurat, sarta pikeun jalma kalawan beurat awak normal 350 gr.
Dasar Diet
Diét
Dahareun fractional, 5 kali sapoé. Ieu ngidinan Anjeun pikeun ngurangan porsi dahareun jeung suppresses rasa lapar di antara hidangan.
Suhu
Suhu dahareun normal, teu aya larangan.
uyah
Jumlah uyah méja diwatesan nepi ka 3 - 5 gr. , Dahareun disiapkeun unsalted, lamun perlu, asin dina méja. Uyah nyababkeun ingetan cairan dina awak, anu ningkatkeun beban dina sistem kardiovaskular.
Cairan
Pamakéan cairan gratis dugi ka 1, 5 liter (ngabongkar sistem kardiovaskular sareng kemih).
Alkohol
Alkohol kedah dihindari, khususna minuman keras. Tapi dokter nyarankeun (dina henteuna contraindications) nyandak 50-70 ml anggur beureum alam peuting, nu ngandung flavonoid mibanda sipat antioksidan (sahingga, anggur beureum garing ngajaga dinding pembuluh darah tina formasi plak atherosclerotic). Salaku tambahan, larangan ngaroko anu ketat dilaksanakeun.
Beurat
Jalma anu obese sareng kaleuwihan beurat kedah normalisasi beuratna. Kaleuwihan gajih dina awak mangrupikeun sumber tambahan koléstérol "jahat", sareng ogé ngahesekeun karya jantung sareng pembuluh darah.
Kadaharan anu luhur zat lipotropik sareng vitamin
Leuwih sering dipake tinimbang kudu dibikeun ka bungbuahan sarta sayuran beunghar vitamin C jeung P, grup B, kalium jeung magnesium uyah. Vitamin ieu ngajaga tembok vaskular kusabab aksi antioksidan, sareng kalium sareng magnesium aub dina irama jantung.
Lemak
Dimana wae mungkin, lemak nabati kudu diganti saloba mungkin. Lemak nabati henteu ngandung koléstérol, salian ti éta, aranjeunna kapaké pikeun témbok pembuluh darah anu ngandung vitamin E (antioksidan).
Kadaharan anu dilarang pikeun koléstérol luhur
Daptar katuangan anu dilarang pikeun koléstérol luhur utamina kalebet lemak sato - aranjeunna mangrupikeun sumber koléstérol "jahat".
Anjeun ogé kedah nampik karbohidrat, anu gampang dicerna, janten lemak, sareng, salaku hasilna, janten koléstérol.
Anjeun teu kedah tuang katuangan anu ngaktifkeun sareng ngagumbirakeun sistem saraf sareng kardiovaskular.
Dahareun kudu steamed, pindang atawa dipanggang. Produk gorengan teu kalebet, sabab lipoprotein dénsitas rendah sareng karsinogén kabentuk nalika prosés ngagoreng. Ampir kabéh sayuran dikonsumsi asak, sabab serat atah dina jumlah badag ngabalukarkeun flatulence.
Daptar produk anu dilarang:
- roti seger euyeub, produk dijieun tina ragi jeung puff pastry, pancakes, pies goreng, pancakes, pasta ti variétas gandum lemes (ngandung karbohidrat gampang dicerna);
- sakabeh susu eusi gajih tinggi, kéju pondok lemak, krim haseum, cheeses;
- endog goreng jeung pindang (utamana konéng - sumber lemak jenuh);
- sup dina kaldu kentel sareng lemak lauk sareng daging, kaldu supa;
- daging lemak (domba, babi), jangjangan (bebek, soang), kulit hayam, utamana goreng, sosis, sosis;
- lauk lemak, caviar, lauk asin, kadaharan kaléng, lauk goreng jeung margarin jeung lemak padet;
- lemak padet (lemak babi, margarin, minyak goreng);
- cumi, hurang;
- kopi alam brewed tina kacang (lamun brewing, lemak kaluar tina kacang);
- sayuran, utamana goreng dina lemak padet (chip, Perancis fries, digoréng dina sup) kalapa jeung kacang asin;
- mayonnaise, krim haseum jeung saos krim;
- confectionery creams, coklat, koko, muih, és krim.
Produk disatujuan
Kadaharan anu disarankeun dina diet koléstérol luhur kedah ngandung sajumlah ageung asam lemak teu jenuh, anu mangrupikeun sumber koléstérol "alus".
Anu mimiti, ieu manglaku ka lauk, anu kalebet asam lemak tak jenuh omega-3. Lauk ogé sumber vitamin D.
Sajumlah ageung serat larut (oatmeal) ningkatkeun tingkat lipoprotein dénsitas tinggi. Sayuran sareng buah seger ngandung seueur antioksidan anu nguatkeun dinding pembuluh darah. Aya ogé seueur antioksidan (vitamin E) dina kacang.
Diet kalayan tingkat koléstérol luhur dirancang pikeun normalisasi rasio lipoprotein kelas luhur (ngaronjatkeun) sareng lipoprotein kelas rendah (handap).
Daptar produk anu diidinan:
- roti garing atanapi kamari, tina tipung wholemeal, roti sareng bran, pasta gandum durum;
- minyak nabati dina jumlah naon waé, iwal minyak sawit (eusian salad sareng minyak nabati anu teu dimurnikeun);
- sayuran: kentang, kembang engkol jeung kol bodas, wortel (ngaleungitkeun racun), apu (sumber asam folat), waluh, zucchini, bit;
- daging lean jeung jangjangan (kelenci, turki jeung hayam skinless, daging pedet, sapi lean);
- kadaharan ti laut: scallop, tiram, mussels jeung keuyeup kawates;
- lauk, utamana laut, variétas low-lemak (dipanggang jeung pindang): tuna, haddock, flounder, pollock, cod, hake;
- legumes salaku sumber protéin nabati;
- kacangan (walnuts, kacang) ngandung jumlah badag fosfolipid nu ngurangan tingkat kolesterol "goréng", mangrupakeun sumber vitamin E;
- bawang jeung bawang bodas, ngandung loba vitamin C, ngajaga tembok vaskular, miceun deposit kapur jeung gajih tina awak;
- oatmeal, cereals, puddings ti cereals séjén (cereals kudu asak dina susu éncér);
- susu low-gajih, low-lemak kéju pondok, krim haseum, kefir, yogurt, low-lemak jeung cheeses unsalted;
- jus, khususna tina buah jeruk (seueur asam askorbat, anu nguatkeun témbok vaskular);
- lemah brewed tea, inuman kopi jeung susu, decoctions sayuran, acuk hips, compotes;
- bumbu: lada, mustard, rempah, cuka, lemon, horseradish.
Kabutuhan pikeun diet
Patuh kana diet ngatur eusi lipoprotein dénsitas tinggi sareng rendah, ku kituna ngirangan tingkat koléstérol "jahat".
Méja perawatan pikeun koléstérol luhur ngamungkinkeun anjeun pikeun normalisasi eusina tanpa nginum obat. Salaku tambahan, dina jalma anu nuturkeun diet, pembuluh tetep "bersih" kanggo waktos anu lami, sirkulasi getih di jerona henteu kaganggu, anu henteu ngan ukur gaduh pangaruh anu mangpaat dina kaayaan sistem kardiovaskular, tapi ogé dina kaayaan. kulit, kuku sareng rambut.
Sajumlah ageung antioksidan dina katuangan anu disarankeun kalayan koléstérol luhur ngalambatkeun sepuh kulit, nyegah pangembangan patologi organ internal, sareng ningkatkeun vitalitas.
Balukar tina henteu nuturkeun diet
Koléstérol luhur dina getih mangrupikeun lonceng munggaran tina aterosklerosis pembuluh anu bakal datang.
Kalayan aterosklerosis, plak ngabentuk dina témbok pembuluh darah, anu ngahususkeun lumen arteri tina urat, anu ngancam henteu ngan ukur ngembangkeun gangguan sirkulasi dina awak sacara gembleng, tapi ogé komplikasi anu bahaya sapertos stroke cerebral sareng infark miokard. .
Oge, koléstérol luhur mangrupikeun salah sahiji faktor pangembangan hipertensi sareng aterosklerosis cerebral (cacat mémori, gangguan visual, tinnitus, gangguan bobo, pusing).